Food Ventures, bom dia.
Bom dia! Hoje é 23 de Março de 2022!
Curiosidade: Hoje é o Dia Mundial da Meteorologia - ciência que ajuda a estudar muito sobre atmosfera terrestre. Uma das suas aplicações é a previsão do tempo - que impacta a agricultura, nossos alimentos e seu humor no final de semana.
Startup ou pequena empresa?
Pelo perfil do meu querido público aqui - o programa da Pequenas Empresas & Grandes Negócios era uma das maiores fontes de informação do empreendedorismo. Era nele que você assistia as maiores tendências do mercado e os empreendedores que estavam revolucionando seus setores.
Hoje em dia, essa informação chega de diversos meios (incluindo ainda a PEGN) e o empreendedor que todos buscam informação é aquele que tem uma STARTUP!
Da mesma forma que destruímos todos os termos existentes no mundo dos negócios, ultimamente eu acredito que o termo “startup” é usado para tudo, e poucas vezes da forma correta. Por esse motivo, vamos hoje dissertar sobre isso…topam?
Antes de começar, vou trazer alguns exemplos de outros termos que de tanto usarmos, caem no senso comum:
Metaverso - o termo do ano, a fronteira final entre o físico e o digital. O novo mundo que podemos criar. Com a mudança do Facebook para Meta - o terma caiu no gosto de todos e não existe 1 empresa que não tenha falado essa palavra em alguma reunião esse ano. O que acontece, o termo entra em descrédito e muitas vezes não queremos ouvir boas ideias que podem surgir. Minha dica, quer ouvir coisas legais sobre, segue o Raphael Kling
Disruptivo - outro termo muito usado para impactar apresentações e ideias novas. Meu ponto, talvez se você precisa falar que algo é disruptivo (e a solução não fala por si só), o que você está fazendo não rompendo ou transformado nenhum setor.
Startup - você precisa ser disruptivo aqui. E esse é o desafio e não só na nossa cadeia de alimentos. O seu negócio é um restaurante, que vende salada, pelo delivery…….sei não….talvez seja uma pequena empresa legal que eu gostaria de ver naquele programa da PEGN da TV. E isso não é um problema, pelo contrário - a chance de um negócio como esse crescer e trazer uma vida boa para seus funcionários, clientes e empreendedores é infinitamente maior que o de uma startup.
Na minha bolha (e provavelmente na sua também), o termo startup está por todo lado. Se eu conseguir ajudar eu tenho feito assim.
Startup - está em busca de criar algo novo, de extrema incerteza, com objetivo de melhorar muito um problema do setor de alimentos.
ex.: empresa que resolve um problema de uma forma única, muita vezes só repensando a forma de consumo. Desenvolver uma forma produtiva em larga escala de Jambu para ampliar a oportunidade de usar o ingrediente na indústria e não depender de escassez de produções locais e familiares.
Pequena empresa - nasce em um mercado já conhecido, com uma proposta diferente mas muito próxima da realidade dos seus concorrentes e visa crescer de forma competitiva no mercado que vai atuar.
ex.: criar um snack saudável usando ingredientes naturais alguns anos atrás seria uma startup, hoje em dia talvez já seja mais senso comum, portanto, pequena empresa.
Qual o meu insight?
Vamos continuar criando pequenas empresas e está tudo bem, pequena empresa é legal de investir, é legal de construir e tem muitoooo mais chance de atender consumidores.
Vamos criar mais startups usando o potencial do Brasil - vamos buscar desafios da cadeia de alimentos (não precisa ser produto na prateleira), vamos olhar biodiversidade, processos, ingredientes, embalagens e lembrar sempre que o alimento precisa chegar nas pessoas - e precisamos melhorar muito isso!
Quer um material legal para ver esses desafios? Clica no botão e veja o trabalho do ITAL.
Vou jogar fora no lixo.
A Sandra de Sá lançou uma música com esse título em 1986….mas hoje muita coisa que a gente jogava no lixo mudou de destino.
Se você tem um plano de longo prazo no seu negócio e nele não está descrito nada sobre como você vai cuidar do seu lixo, você precisa repensar no seu plano e entender o que é longo prazo.
As estatísticas mostram que temos cada vez mais um enorme impacto do nosso modo de viver com relação a atmosfera dos meteorologistas que estão comemorando seu dia hoje - e também impactos na redução de produtividade para as matérias primas fresquinhas do começo da nossa cadeia produtiva não circular.
Não podemos subir nas naves espaciais do Bezos e Musk e deixar nosso mundo aqui, para o wall-e limpar as nossas compras da Amazon e baterias de Teslas, enquanto engordamos no espaço. E também não podemos jogar todo nosso lixo e poluição no metaverso e viver feliz por aqui.
Para isso, precisamos pensar como startup e criar formas mais inteligentes e disruptivas para produzir, manter, utilizar e reutilizar nossos alimentos.
Essa semana falamos da startup Musa, que vejo em SP alguns de seus depósitos para restaurantes jogarem fora seus alimentos. Bom, estão resolvendo a velha economia de terceirizar o lixo para alguma empresa jogar em um aterro e criando receita com a destinação.
Outras coisas que vejo muito é o by-product synergy ou Side Stream Valorisation (termos em inglês, me ajudem com os termos em português?). O conceito consiste em usar o que antes era lixo no final da linha de produção (uma oportunidade de us$1T em alimentos) e tornar esse produto algo que possa ser aproveitado. Na indústria de alimentos (pelas baixas margens de lucro) essa prática é comum e existem termos até como - do boi só não aproveita o berro - mas a sacada aqui é ir além e aproveitar também algo que antes era desperdiçado ou sub-utilizado.
Outro assunto interessante é o da economia circular - como no caso o alimento vai virar nutriente para alguém, o que volta na economia circular é todo o material que pode ser reaproveitado da embalagem e também do transporte desses alimentos. E nesse caso o desperdício de alimentos entraria em outra esfera e deveria sempre ser evitado - transformar alimento bom em adubo não é uma solução.
Insights
Seja uma pequena, média, grande empresa ou uma startup - existe um potencial enorme de criar iniciativas que resolvam o desperdício, descarte e quebras da cadeia de alimentos.
Comunidade
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Termos um super espaço na Anufood 2022 - inscrições aberta - vai perder?
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#Negócio : MUSA - plataforma de tecnologia B2B que conecta de forma eficiente Geradores de Resíduos, Transportadores e Receptores, garantindo 100% de reuso.
E aquele vídeo?
Nao perca sobre Cripto (spoiler seman q vem)
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Boa quarta!