Food Ventures, bom dia.
Bom dia! Hoje é 09 de Fevereiro de 2022!
Curiosidade: E quem nascia hoje, mas em 1909? Carmen Miranda, atriz, cantora e dançarina. Ficou conhecida por seus exóticos figurinos e chapéu com frutas que ela costumava usar em seus filmes estadunidenses, que fez deles sua marca registrada.
Uma máquina vai tirar o seu trabalho?
Vamos começar o dia com um jogo, pensa comigo - quais afirmações abaixo você gosta e quais incomodam você?
Um Tesla dirigindo para você, todo dia, na ida e na volta do trabalho.
Uma máquina em casa que pode preparar a sua comida?
Um horta inteligente que uma janela da sua casa virar uma fazenda particular?
O Google colocando banner de suplementos depois que você pesquisou uma vez sobre esse mercado.
Algumas coisas, principalmente as tarefas repetitivas e que a cada geração que passa parecem ineficientes e uma enorme perda de tempo. Essas ações serão substituídas por máquina. Muitas vezes algumas ações também dependem de máquinas, mas muitas vezes não vemos isso acontecer e por esse motivo não enxergamos o desperdício de tempo. Procurar clientes, encontrar um padrão de consumidor interessante e fazer uma ligação para oferecer um produto não é mais uma tarefa que atende a demanda das empresa, e por esse motivo - máquinas estão fazendo isso….na minha opinião elas ainda precisam aprender muito que eu não gosto de Suplementos, apenas estava fazendo uma pesquisa de mercado.
Mas a conversa aqui vai além. Se você é da parte industrial da nossa cadeia de alimentos as máquinas fazem parte do seu dia-a-dia e cada vez vemos menos pessoas no chão de fábrica. De braços robóticos para montar pallets a visão computacional para identificar erros no processo de produção.
Longe de pensar em uma revolução das máquina no modelo de exterminador do futuro, a minha provocação é que cada dia mais enxergamos essa robotização dos processos em lugares mais próximos do nosso cotidiano, como um carro que dirige sozinho ou um robô que monta a minha caixa de chocolate.
Nesse sentido, um dos setores que mais sofreu com essa pandemia foi o de food service ou comida fora do lar. Tive um negócio nesse setor e uma das grandes dificuldades que passei foi a organização e controle de demanda x oferta (estoque e consumidores) e a precarização da mão de obra. Tive funcionários que ficaram do começo ao final do negócio (fechei após 7 anos por motivos pessoais, mas por sorte alguns meses antes da pandemia) e uma das coisas que mais escutava de pessoas que já trabalhavam muitos anos no setor era que outros lugares pagavam mal e tinham cargas de trabalho mais pesadas.
Essa situação gera desconforto para quem emprega e para quem trabalha e aqui vemos uma situação que provavelmente terá muitos impactos com no futuro próximo. Vemos movimentos de grandes redes que já provam isso - a rede de pizzas PIZZA HUT inaugurou nos EUA um unidade totalmente automatizada que além de um buzz de mídia gera uma operação mais enxuta e com menos humanos.
Outras etapas desse segmento também buscam essa relação de ter máquinas trabalhando. No Brasil temos as entregas aprovadas de delivery por Drone com o iFood e um movimento forte do McDonalds com IBM para automatizar processos no Drive Thru
Ahhh mas só esse tipo de automação vai acontecer - empregos desvalorizados, mão de obra barata e processos chatos (pedir no Drive do Mc as vezes é difícil mesmo).
Não, para o nosso setor - o Giuseppe da NotCo é um exemplo que todo tipo de emprego está ameaçado! O P&D da sua empresa pode estar também!
Mais frutas, por favor.
Aproveitando o aniversário da Carmen Miranda vamos falar de Frutas. Mentira além de Carmem essa semana tive uma experiência de conversar com um Trader de frutas na Holanda - você já experimentou o LunchClub → O Lunchclub é um super conector com IA que faz apresentações para videoconferências 1:1 para avançar em sua carreira. Loucura mas tivemos uma conversa longa sobre frutas…
Mas qual o motivo de ter tocado nesse assunto? A missão da FoodVentures é inspirar que a cadeia de produção de alimentos utilize mais tecnologia para transformar a forma como alimentamos o mundo. Muitas vezes isso não está ligado especificamente a uma nova tecnologia para usar abacaxi em leite vegetal, mas sim em usar uma plataforma de conexão para avançar a carreira de um profissional do setor que possa ter novas ideias para os desafios de nossa cadeia.
Voltando para as frutas…
Apesar de ter uma relação muito rica com fruta em nosso país e a oportunidade de uma variedade muito boa e a qualidade sem comparação vejo uma certa dificuldade de pessoas consumirem mais frutas. Conversar com um importador de frutas da Holanda (que é um país Europeu forte de produção agrícola também) mostra o quanto é difícil para outras regiões ter a mesma qualidade de oferta que temos aqui. Sim a grama do vizinho sempre é mais verde.
Vejo aqui alguns movimentos de startups para que as pessoas consuma mais frutas - casos de sucesso em sucos como Sucos do Bem e Natural One e também caso de startups como Só Snacks (rolinhos de frutas) e Pic-me (pouch de frutas para beber).
Além de frutas temos movimentos legais para outros tipos de produtos e cada vez mais usar a biodiversidade do Brasil - caso da Manioca e Horta da Terra.
Agora o que pra mim é muitooooo tecnologia é nós, seres humanos, começarmos a criar as nossas frutas…
Sim, não é de hoje que modificamos nossos frutos para melhor atender a nossa necessidade. Laranjas sem caroço, laranja mais doce, tomates, bananas….cruzamento genético é uma pratica antiga da nossa civilização - muitas vezes bem antes de qualquer laboratório.
Porém essa semana eu vi algo que pode modificar o nosso supermercado do futuro. Uma startups usando CRISPR para modificar e criar frutas e legumes novos. A Pairwise recebeu us$90MM na sua rodada série B para e por meio do uso exclusivo da tecnologia CRISPR, a Pairwise ajudará a construir um mundo mais saudável, introduzindo frutas e vegetais melhores com sabor aprimorado, conveniência aprimorada, vida útil aumentada, rendimento aprimorado, colheita simplificada ou disponibilidade de temporada prolongada.
Como uma empresa líder em tecnologia de alimentos orientada para essa missão, a Pairwise está usando sua tecnologia de ponta para quebrar barreiras e aumentar o consumo de produtos frescos
Impressionante, no Brasil você tem visto algo semelhante? Imagina usar toda o DNA de nossa biodiversidade para torna-la mais atrativa para indústria de ingredientes?
Comunidade
Lançamos a comunidade para trocar mais ideias de como transformar a forma que alimentamos o mundo. Faça parte da #Food
Teremos um super espaço na Anufood 2022 para a primeira troca física dessa comunidade, semana que vem trago mais novidades!
Startup da Semana
#Negócio : Mimoo - Engajamento e dados, da gratidão ao resultado.
E aquele vídeo?
Se estiver lendo agora cedo talvez não abra o apetite, mas falar de Pizza não tem hora mais legal, ficou curioso pela Pizza Hut automatizada?
O que achou dos insights de hoje? Se tiver alguma ideia (ou elogio) conecte-se comigo no Linkedin e me conta!
Boa quarta!
Augusto Terra (vamos conectar no LinkedIn?)