Food Ventures, boa tarde.
Boa tarde! Hoje é 17 de Março de 2022!
Curiosidade: Hoje é dia de São Patrício - vai comemorar com uma cerveja?
Qual a sua tendência preferida?
Tendências. De forma objetiva seria:
tendência
substantivo feminino
1.
aquilo que leva alguém a seguir um determinado caminho ou a agir de certa forma; predisposição, propensão.
"t. para o alcoolismo"
2.
disposição natural; inclinação, vocação.
"t. para a pintura"
Aquilo que leva alguém a seguir um determinado caminho….interessante. Pensando nesse sentido tenho visto muitas tendências que levam para caminhos meio antigos ou até repetitivos de um passado não muito distante. Por exemplo, essa semana acompanhei uma discussão (daquelas de grupo de whatsapp) sobre microbiota e a importância da mesma para a sua saúde - e a conversa partiu de uma capa de revista de 2016 para uma das 10 tendências de 2022.
Onde você quer chegar?
Tendências, são muito legais para ajudar a encontrar caminhos que podemos seguir e agir para conquistar o futuro, mas muita vezes, temos que tomar cuidado para não tomar um caminho que não tem nada a ver com o futuro do seu negócio (ou emprego).
Se você está procurando uma, eu indico o brilhante post anual da Sra Inovadeira que junta todas as tendências do mercado e também a recém e fresca apresentação da Amy Webb na SXSW.
Então eu preciso de uma tendência preferida?
Sim. Pensar no futuro é uma forma muito legal de entender como as coisas estarão quando você talvez chegar lá. Você vai acertar? Não. Massss, você estará mais bem preparado.
Como escolher a sua tendência preferida? Não sei - se eu descobrir ou você descobrir, vamos compartilhar isso na #food. Mas se for para compartilhar algum tipo de conhecimento (claro, você veio aqui para isso) eu penso que ler bastante é importante - ajuda a diversificar seu pensamento e torna sua mente mais aberta para inovações e tendência - veja a apresentação da Amy Webb…
Outro ponto é - da mesma forma que você escolhe um tipo de roupa, esporte, amor, amigos e forma de lazer - pensar que algumas tendências você pode ajudar a influenciar e outras não - eu por exemplo, não tenho nenhum conhecimento para falar sobre METAVERSO e por esse sentido não acredito que possa ser parte do meu caminho, mas entendo que um dia, vai fazer parte da minha vida e negócio.
Agora eu tenho certeza que o uso inteligente de DADOS vão melhorar e muito a forma como a cadeia de alimentos funciona (e todos os outros mercados). Podemos DIGITALIZAR as decisões e reduzir o DESPERDÍCIO e a forma como ALIMENTAMOS o mundo. Por esse motivo e com a visão conjunta da tendência de um mercado futuro DESCENTRALIZADO, com o uso de BLOCKCHAIN e CRYPTO para garantir a SEGURANÇA e a RASTREABILIDADE, eu tenho trabalhado para desenvolver formas de entender as dores dos negócios atuais e com a #food, ajudar a gerar mais DADOS para esse futuro.
1.45 bilhões de Asinhas de Frango em um único dia.
Esse número pode parecer algo grande, normalmente não temos muita noção de tamanho e volume sobre coisas que não fazem parte do nosso dia-a-dia. Se você ainda come asinha de galinha, eu imagino que 5 seja um número legal para você comer (mas tudo bem se você come mais….fica tranquilo). Então 1.450.000.000 asinhas de frango é bastante coisa, certo!?
Bom, cada galinha tem 2 asinhas - quantas precisamos? 725.000.000 de galinhas.
E de onde esse número vem? Do mundo inteiro?
Não, segundo a Amy Webb no vídeo indicado acima, esse é o número de asinhas de frangos que os americanos comem durante o SuperBowl - esse é o prato preferido culturalmente para assistir o jogo.
Para produzir tudo isso, vamos de um caminho que evolui muito - as galinhas tiveram diversas evoluções na produção, genética, alimentação e cuidados para criar mais galinhas em menos tempo com muito mais peso. Porém se hoje estamos falando de tendências - como usar todo nosso conhecimento tecnológico e resolver finalmente o grande dilema do mundo - quem venho primeiro o ovo ou a galinha - e poderemos produzir ovos e “carne de galinha” sem depender do animal vivo.
Carne cultivada - produzir proteínas em reatores que desenvolvem a geração de músculos e células sem a necessidade do ambiente (o ser vivo) para isso.
Pensa que você trabalha com produção de animais ou plant bases - afinal, se as pessoas mudaram o consumo de proteína animal por uma questão do “ser vivo” - isso vai mudar seu mercado em breve.
Se você tem um restaurante, uma padaria - o que vai mudar no seu mundo com esse futuro de produção? Já pensou que talvez você vai servir um bife de um animal diferente de vaca porque agora podemos produzir carne de mamute em um reator de forma cultivada?
Uau, esse mundo é muito rápido.
Quer saber mais sobre carne cultivada, siga o GFI - um dos melhores materiais aqui no botão abaixo.
Comunidade
Lançamos a comunidade para trocar mais ideias de como transformar a forma que alimentamos o mundo. Faça parte da #Food
Termos um super espaço na Anufood 2022 - inscrições aberta - vai perder?
Startup da Semana
#Negócio : Gourmetzinho - alimentação saudável para bebês e crianças
E aquele vídeo?
Falamos de tendências e Amy Webb não poderia faltar falar de SXSW - sabe o que é?
🤷♂️ - O Slogan deles é: Ajudando pessoas criativas a compartilhar ideias e alcançar seus objetivos desde 1987.
Acontece de 11 a 20 de março
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Boa quarta!